咸蛋黄一般作为食物原辅资料,用于月饼 、粽子、蛋黄酥等糕点中,也有一些用来和其他食材调配起来做菜。
之前咱们说过了咸蛋黄的打蛋、清洗、烘干工艺,现在咱们再来说说咸蛋黄的分级。
为什么许多的咸蛋黄加工公司都需要对蛋黄进行分级呢?分级后的咸蛋黄可以分红不同的等级,卖出不同的价格,取得更高的利益。
一般来说,较小的蛋黄在8-10g左右,中个的在11-13g左右,大个的在14-16g的姿态。想要快速的对咸蛋黄分级,就得用到咸蛋黄分级机。国内的咸蛋黄分级设备非常少,市场需求却很大。现在深圳振野公司开发了一款咸蛋黄分级机,产值10000枚/小时,已经在东莞一家蛋黄加工公司运用,作用也还不错。
咸蛋黄分级机的开发,对咸蛋黄加工公司来说确实是个福音,可以大幅度削减人工操作,还能对蛋黄进行精准分级,对蛋品加工职业来说也是一个大的打破。
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